Likopen Dan Senyawa Fenolik Dalam Tomat

Kali ini, Saya ingin foKus menuliskan manfaat dari buah tomat, biar yang membaca jadi terinsirasi untuk memakan tomat untuk menjaga kesehatan ;)

Baiklah, tomat mempunyai nama ilmiah Lycopersicum esailentum. Kandungan kimia dari buat tomat (segar, belum dimasak) per 100 g adalah:

• Kalori : 20 kcal
• Protein : 1 g
• Karbohidrat : 4,2 g
• Kalsium : 5 mg
• Fosfor : 27 mg
• Besi : 0,5 g
• Vitamin A 1.500 SI
• Vitamin B1 : 0,06 mg
• Vitamin C : 40 mg
• Air : 94 g

Buah tomat selain kaya akan vitamin A, juga dikenal mengandung likopen. Likopen merpakan salah satu antioksidan kuat yang dapat menghambat kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan sinar UV serta munculnya penyakit degenerative. Nah, dari sini bisa ketahuan kan, kalau tomat baik buat yang pengen awet muda.. hehe..

Likopen ternyata juga dipercaya berpengaruh terhadap kadar gula darah, yaitu semakin rendah kadar likopen dalam darah maka lonjakan kadar gula dalam darah emakin mudah dan begitu pula sebaliknya. Likopen juga mempunyai pengaruh terhadap resistensi hormone insulin sehingga toleransi terhadap gula darah meningkat.

Manfaat lain dari tomat adalah untuk mencegah berbagai jenis kanker seperti kanker prostat, kanker payudara, kanker paru, kanker kandung kemih, kanker leher rahim, asma, atherosclerosis, jantung dan penyakit degenerative lainnya.

Suatu penelitian menyebutkan bahwa risiko penyakit prostat menurun sebanyak 35% pada seseorang yang mau mengkonsumsi tomat (atau produk olahan tomat) sebanyak 10 kli dalam seminggu.

Tomat juga mempunyai kemampuan untuk meningkatkan system kekebalan dalam tubuh. Nah, yang pengen sehat dan awet muda, jangan berfikir 2 kali lagi untuk mulai mengkonsumsi tomat. ;)

Sumber: Prof. Dr.Ir. Sri Kumalaningsih, M.App.Sc. dalam buku Antioksidan Alami Penangkal Radikal Bebas